Как ни странно, но в русском языке есть два отдельных существительных, которые отличаются одной буквой: выпадение и выпадание. В большинстве случаев они будут являться синонимами, однако есть некоторые отличия в контексте.
Правильно
Выпадение — значение этого слова подразумевает результат действия после процесса падения (наружу из чего-либо или др.). Соответственно, в предложении контекст будет говорить о завершенном действии.
Выпадение волос может иметь множество причин.
С помощью спутников мы можем предсказать выпадение осадков.
Выпадение конкретного числа на рулетке предсказать невозможно.
У этой породы выпадение шерсти происходит постоянно.
Выпадание — то же, что и «выпадение», но в некоторых значениях может подразумевает сам процесс падения чего-либо. Действие по значению глагола «выпадать».
Вы можете наблюдать момент выпадания детали из конвейера.
Процесс выпадания номера на рулетке завораживает игроков.
Статья о том, как предотвратить выпадание волос.