Правильно
Завотделом — написание данного существительного регламентировано словарями русского языка. Написание слова проверяется путём постановки вопроса к полному названию должности: заведующий (чем?) — отделом. По падежам слово не склоняется, соответственно пишется одинаково в любом падеже.
Сегодня завотделом взял отпуск за свой счёт.
У вас актуальна вакансия завотделом?
Завотделом музея работает у нас больше 10 лет.
Совещание было об обязанностях завотделом исполкома.
Зав. отделом — словари также допускают использование сокращения первого слова в названии должности.
Неправильно
Завотдела.