Сбить или збить как правильно?

Правильно

Сбить — глагол пишется только с начальной буквой «с», которая является словообразовательной единицей — приставкой. Приставка «с-» при добавлении к глаголам образует глаголы со значением однократного действия. Пишется только «с», поскольку приставки «з» в русском языке не существует.
Как тебе удалось сбить с дерева яблоко?
Тебе нужно быстро сбить кровяное давление.
В этой школе ему смогут сбить спесь.
Я думаю мне удастся немного сбить цену.

Неправильно

Збить.