Горячий или гарячий как правильно?

Правильно

Горя̍чий — перед нами прилагательное мужского рода в единственном числе. Для проверки написания не стоит подбирать проверочные слова, следует определить ударение в слове, а также в какой части слова стоит сомнительная гласная. Если гласная стоит в корне слова и находится под ударением – пишем гласную – (а), в безударном положении — (о). Например: зага̍р, уга̍р, нага̍р, подгоре̍лый, угоре̍лый. Есть несколько слов — исключений из правила о чередующихся гласних (а, о) в корнях слова (гар, гор): выгарки, изгарь, пригарь.

На вывеске небольшой забегаловки была надпись — «горячий кофе».
Горячий чай с малиной рекомендуют пить при простуде .
Лишь дождавшись всех гостей Светлана Петровна подавала на стол еще горячий мясной пирог.
Приложив ладонь ко лбу Максима, Ольга почувствовала, что он горячий.

Неправильно

Гарячий.