Правильно
Поддаться – представляет собой глагол, который употреблен в форме инфинитива. Следуя правилу, к глаголу можно поставить вопрос «что сделать?». Поскольку вопрос имеет «Ь», то и глагол следует писать с этой буквой в суффиксе.
Ему пришлось поддаться на ее уговоры и остаться ужинать.
Папа, играя с сыном в шахматы, решил поддаться.
Ей очень хотелось поддаться соблазну купить еще одно платье.
Тебе нужно будет ему поддаться.
Неправильно
Поддатся, поддатьца, поддацца, паддаться, паддацца.