Правильно
Превышать – правильный вариант написания слова, в приставке пишем букву «е». Выбор приставки в данном слове обусловлен тем, что она по смыслу похожа с приставкой «пере-» и обозначает делать или быть больше кого-либо или чего-либо.
Должностное лицо не должно превышать своих полномочий.
С января моя зарплата будет превышать минимальную в два раза.
В идеале расходы не должны превышать доходы.
На данном участке скорость не должна превышать сорока километров.
Неправильно
Привышать.