Правильно
Нефтяная – правильный вариант написания прилагательного, пишется с одной буквой «н». Образовано от существительного «нефть». Согласно правилам, одна буква «н» пишется в прилагательных образованных от существительных с помощью суффикса «ян» (нефтяной, глиняный, полотняный).
В нефтяную промышленность инвестируют миллиарды.
Нефтяная скважина имеет глубину не меньше 500 метров.
Новая нефтяная вышка видна издалека.
Олег работает на нефтяной вышке.
Неправильно
Нефтянная.