Армян или армянов как правильно?

Правильно

Армян — в форме родительного падежа множественного числа существительное «армянин» пишется с нулевым окончанием — армян. Это написание зафиксировано во всех орфографических словарях русского языка.
В этой группе учится много армян.
На форум мы пригласили армян, живущих в Москве.
По данным переписи у нас живёт много армян.
В институте изучали этнические особенности армян.

Неправильно

Армянов.