Гладкий или глаткий как правильно?

Правильно

Гладкий — имя прилагательное в единственном числе мужского рода, отвечает на вопрос (он какой ?). Перед глухим согласным (к) звонкий (д) оглушается, и мы его слышим нечетко. Для проверки изменяем слово и ставим непроизносимый согласный в сильную позицию – перед гласным звуком или в конце слова. Делаем это посредством подбора однокоренных слов: гладкий – гладенький. Примеры: звездный – звезда, любезный — любезен, сердце – сердечный.

Гладкий слой заварного крема был украшал торт.
На кусте этого сорта томатов вырастает огромный гладкий плод.
Гладкий верх сумочки был оформлен недорогими аксессуарами, но выглядел довольно прилично.

Неправильно

Глаткий.