Каменный или каменистый как правильно?

Несмотря на схожесть прилагательных, их значение отличается.

Правильно

Каменный — это прилагательное имеет несколько значений: 1. сделанный из камня, свойственный камню, состоящий из камня; 2. неподвижный, застывший; 3. жестокий, безжалостный. Также это слово может быть частью названий в научной терминологии.
Дом построен на старом каменном фундаменте.
Каменный уголь до сих пор используют для отопления домов.
После этих слов он застыл как каменный.
Его каменное сердце не способно на проявление чувств.

Каменистый — содержащий много камней, покрытый камнями. Это прилагательное зачастую употребляется для характеристики какой-либо почвы или другого природного образования.
Там невозможно ничего выращивать, поскольку везде каменистая почва.
Каменистый берег не давал возможности подплыть ближе.
В этой реке каменистое дно и быстрое течение.
Каменистая земля была непригодной для садоводства.

Неправильно

Камянный, каменый, камянистый.