Правильно
Превысить – правильный вариант написания слова, в приставке пишем букву «е». Выбор приставки в данном слове обусловлен тем, что она по смыслу похожа с приставкой «пере-» и обозначает делать больше или быть больше кого-либо или чего-либо (перегнать).
Превысить рекорд Сергея Бубки долго никому не удавалось.
Если превысить скорость на мокрой дороге, можно слететь в кювет.
Рабочий не смог превысить норму в два раза.
Этой зимой спрос на овощи превысит предложение.
Неправильно
Привысить.