Недостаточный или не достаточный как правильно?

Правильно

Недостаточный — отвечает на вопрос «какой?», поэтому является именем прилагательным. Согласно правилам «не» с прилагательными пишется слитно в тех случаях, когда к такому прилагательному можно подобрать синоним без «не»: плохой, короткий, ущербный.
Эти узлы имеют недостаточный уровень качества.
У вас недостаточный уровень безопасности на предприятии.
Обязательный контроль на этом участке недостаточный.

Не достаточный — «не» с прилагательными пишется раздельно в следующих случаях: 1. при противопоставлении с союзом «а»; 2. со словами далеко, отнюдь, вовсе; 3. если перед прилагательным употребляется наречие с приставкой «ни» (нисколько, никак).
Контроль не достаточный, а чрезмерный и бессмысленный.
Уровень обработки далеко не достаточный.
Это необходимый минимум, но никак не достаточный.