Завотделением или завотделения как правильно?

Правильно

Завотделением — написание этого слова зафиксировано во многих словарях русского языка. Образовано от сочетания слов «заведующий отделением», подразумевает вопрос «заведующий чем?». Соответственно, вторая часть слова пишется только в творительной падеже. Также слово не склоняется по падежам и пишется слитно.
Завотделением неврологии ушёл к главному врачу.
Мы обратились к завотделением травматологии.
Заключение нам выдал завотделением кардиологии.

Зав. отделением — такое написание в русском языке также допускается. В данном случае первое слово сокращено.

Неправильно

Завотделения.